Агар с дихлораном и глицерином (Dichloran Glycerol Agar (DG18) ISO 21527-2)

Описание

Агар с дихлораном и глицерином разработан на основе формулы Хокинга и Питта (Hocking and Pitt) и рекомендуется для подсчета и выделения ксерофильной плесени из сухих и полусухих пищевых продуктов, таких как фрукты, специи, крупы, орехи, мясные и рыбные продукты.
Глицерин уменьшает активность воды с 0,999 до 0,95, снижая, таким образом, рост бактерий, а также является источником углерода. Хлорамфеникол является антибиотиком, подавляющим рост большинства сопутствующих бактерий и способствует росту грибов. Этот антибиотик рекомендован для использования в среде в связи с его термоустойчивостью и широкого спектра действия. За счет ингибирования бактерий и ограничения роста быстро растущих плесневых грибов он способствует выделению медленно растущих грибов. Дихлоран ограничивает размеры колоний мукоровых грибов, облегчая подсчет колоний. Пептон является источником питательных веществ, необходимых для роста микроорганизмов: азота, витаминов, минеральных солей и аминокислот. Декстроза – ферментируемый углевод, источник углерода и энергии. Фосфат калия используется в качестве буфера; сульфат магния – источник серы и других микроэлементов.
Стандарт ISO 21527 рекомендует использование двух различных чашек. Первая засеивается путем поме-щения 0,1 мл тестового образца (если он жидкий) или 0,1 мл суспензии (если образец не жидкий). Вторая чашка засевается путем помещения 0,1 мл первого десятичного разведения (в случае жидкого образца) или 0,1 мл второго десятичного разведения (в случае использования не жидкого образца). Инокулировать и инкубировать при 25±1°C и оценивать рост после 5–7 суток. Если ожидается присутствие Xeromyces bisporus, инкубировать чашки в течение 10 суток. После инкубации отобрать чашки, содержащие менее 150 колоний, и произвести подсчет. В случае обильного роста плесневых грибов, подсчитать колонии сначала после 2 суток инкубации, а потом еще раз – через 5–7 суток. Полученный результат показывает количество колоний ксерофильных грибов на грамм пищевых продуктов.
Другие исследования показали, что Агар с дихлораном и глицерином (кат. № 1161) является хорошей средой общего назначения, дающей хорошие результаты по выделению дрожжей и плесени из пищевых продуктов.

Характеристики